Mistero!

Non so per quale assurdo motivo sono sparite tutte le immagini del mio blog!
Volevo informarvi, comunque, che sto approntando un nuovo blog, in cui saranno presenti ricette salutari, relativamente leggere e molto originali (spero).
Quindi, vi do l'appuntamento ai prossimi giorni per l'inaugurazione del blog con la prima ricetta (pupo permettendo).
ciao maria elisa <3

Plumcake allo yogurt profumato al limone (no burro!!!)

 I complimenti fioccheranno! 

Ingredienti

3 uova
250 gr di yogurt bianco
175 gr di olio di semi
la scorza di un limone
140 gr di zucchero
180 gr di farina
80 gr di fecola
lievito in polvere


Preparazione


Mescolare uova, yogurt, olio, zucchero e scorza del limone.
Aggiungere lo zucchero.
Infine le polveri precedentemente unite.
Versare nello stampo per plumcake imburrato
Infornare a 180° per 45-50 minuti. Far raffreddare e sformare ;)

Buon appetito!

Dadini di salmone in salsa d'arancia

 
Ingredienti:

salmone 700 gr 
2 tuorli
succo di un'arancia


scorza di un'arancia
sale 
pepe
70 gr di burro fuso



Preparazione:
Mescolate con una frusta, a bagnomaria, 2 tuorli con il succo di un'arancia. Quando il composto diventa spumoso, aggiungete il burro fuso a filo, poi scorza, sale e pepe.
 

Cucinate il salmone sfilettato e tagliato a dadini in una padella senza grassi aggiunti.
Aggiungete sale e tanto prezzemolo tritato finemente.
Versate la salsa in un piatto e adagiate sopra i dadini di salmone. E' un piatto fantastico!

Brownie in tazza

Avete voglia do dolci ma non desiderate sporcare attrezzi e stoviglie? Ecco l'idea che fa per voi!

Ingredienti:

Zucchero 2 cucchiai
Farina 2 cucchiai rasi
Cacao 1 cucchiaio
Latte q.b.
Olio evo 1 cucchiaino


Preparazione:

In una tazza, mescolate con un cucchiaio zucchero, farina e cacao, aggiungete l'olio a filo e del latte fino a renderlo semplice da mescolare, ma non troppo liquido. Mettete la tazza nel microonde alla max. potenza. Dopo 1 minuto e mezzo dovrebbe esser pronto (il condizionale è d'obbligo perchè dipende dal vostro forno). Appena pronto metteteci su un canovaccio per evitare che il brownie perda umidità. Capovolgetelo su un piattino e cospargetelo di zucchero a velo (io ho aggiunto anche pezzettini di gianduiotto).

Purtroppo il microonde potrebbe rendere il brownie un po' gommoso; potete diminuire questo effetto inserendo negli ingredienti delle gocce di cioccolato.

Cioccolata calda al microonde

Buonissima!!!

Ingredienti:
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di farina (raso)
1 cucchiaione di cacao
150 ml di latte

Preparazione:
Unite gli "asciutti", per ultimo il latte. Utilizzate una tazzona molto grande, considerando che poi la cioccolata raddoppierà. Posizionate la tazza nel micro e fate andare a potenza massima per un minuto. Dopo 30 secondi, però, date una rimestata al tutto e riportate la tazza nel forno. Attendete che la cioccolata raddoppi. Controllate la densità della cioccolata. Se non vi soddisfa altri 10 secondi ed è fatta!

Crema pasticcera al microonde

 "In una fredda e uggiosa giornata di dicembre, mi è venuta voglia di crema pasticcera. L'unico problema era la mancata voglia di rimestare per un bel po' in piedi di fronte al fornello che pian pianino avrebbe reso compatta la crema.
Allora mi son detta: sperimentiamo! E così ho sperimentato e voilà la crema pasticcera al microonde. Un minuto di preparazione, un minuto di microonde e un minuto per finirla!"

Ingredienti:
1 tuorlo 
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio raso di farina
150 ml di latte
la buccia di un limone

Preparazione:
Scaldate il latte fino a renderlo bollente. Mescolate zucchero e tuorlo con un frustino. Aggiungete la farina e continuate a mescolare. A questo punto unite il latte bollente e la buccia del limone. Ultima mescolata e in forno. (Il microonde deve essere posizionato sulla potenza più alta). Dopo 30 secondi aprite e mescolate ulteriormente. Di nuovo in micro per altri 30 secondi (attenzioneche la crema non fuoriesca). Prendete la vostra bella tazza di crema e mescolate ancora un po'. Se non siete soddisfatti della densità, altri 10 secondi in micro.

P.S.: fate attenzione ai tempi. Non tutti i microonde sono uguali...quindi sempre all'erta!

Cornettini salati farciti al prosciutto crudo o al salame

Un'idea gustosa per un aperitivo con amici o per un buffet. (più buoni freddi che caldi!)

Ingredienti:

Pasta sfoglia (un rotolo per 16 cornettini)
Prosciutto crudo
Salame
Scamorza
Tuorlo d'uovo


Preparazione:

Srotolate la sfoglia, fate un taglio netto a metà, per lungo, per ottenere due rettangoli stretti e lunghi.
Adagiate su un rettangolo le fettine di salame, sull'altro quelle di prosciutto. 
Coprite con dei tocchettini di scamorza affumicata. 
Tirate, in altezza, 4 linee a formare 8 rettangoli in tutto,poi tirate una riga diagonale per ogni rettangolo (seguite l'immagine per la forma, ma non dividete in così tanti rettangoli).  
Arrotolate su se stessi i triangoli e formate un bel cornetto. Aggiustate gli angoli e così via. Spennellate con un tuorlo e infornate direttamente sulla carta forno. 
180° per 15-20 minuti

immagine dal sito http://lamuccasbronza.blogspot.it/2008/09/e-vai-con-laperitivo.html

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Ciambellone al caffè

 Siete dei patiti della caffeina? Cosa ne dite di un dessert morbido e fragrante? A voi!

Ingredienti:

4 uova
200 gr di zucchero
2 tazzine di caffè
125 gr di yogurt
120 gr di olio di semi
250 gr di farina
Pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci

Preparazione:

Sbattete uova e zucchero. Aggiungete caffè, yogurt e olio. Poi farina e sale. Per ultimo il lievito.
In forno per 40-50 minuti a 180° (controllate bene perchè l'impasto è molto liquido)

Salmone al forno con patate

la foto è tratta dal sito http://www.style.it/lifestyle/oggi-in-cucina/2011/02/22/torrette-di-salmone--patate-e-caprino.aspx

Piatto ricco di nutrienti, di bell'aspetto e di buon sapore: cucinato alla mia mamma, lei ha molto apprezzato!

Ingredienti:

Salmone sfilettato
Patate
Olio
Sale
Prezzemolo

Preparazione:

In una teglia foderata di carta da forno adagiate il salmone.
Su di esso del prezzemolo tritato e alcune fettine sottilissime di patate.
Salate e aggiungete olio in modo misurato (il salmone è grasso).
In forno a 180° per circa 25 minuti.

Ciambelline al vino

 

Ho provato la preparazione di queste ciambelline pochi giorni fa per la prima volta. Davvero semplici e deliziose. Provate!

Ingredienti:

Un bicchiere di zucchero
Un bicchiere diolio di semi
Un bicchiere di vino bianco
Farina quanto basta (a me son serviti 12-13 cucchiai)
Zucchero per decorazione

Preparazione:

Unite gli ingredienti nell'ordine dato fino a creare un panetto morbido morbido.
Staccate pezzetti dall'impasto e formate le ciambelline. 
Immergetele nello zucchero e poi adagiatele su una placca su cui avrete appoggiato della carta da forno.
In forno a 180 ° per circa 20 minuti (fino alla doratura).

Marmellata di uva fragola

Nel mio giardinetto ho una piccola vite  che, come ogni anno, ci ha donato tanti grappoloni di uva fragola. Vi propongo la ricetta della marmellata che ho preparato. :)


Ingredienti:

5 kg di uva fragola
2 bicchieri e mezzo di acqua
2 kg e 200 gr di zucchero
2 limoni
4 bustine di fruttapec


Preparazione:

Staccate gli acini dai grappoli. Sciacquateli per bene. Adagiateli in un grosso pentolone con l'acqua. Dal momento dell'ebollizione aspettate che l'uva si spappoli, dopodiché passate gli acini nel passaverdure. 
Versate di nuovo l'uva nel pentolone, aggiungete lo zucchero e il succo dei limoni.
Fate bollire e dopo un'ora versate la pectina. Nel giro di 10 minuti la marmellata dovrebbe essere pronta. 
Non sarà densissima perchè bollente, quindi provate a versarla in un piattino e provate la densità. 
Se la trovate troppo liquida, lasciatela ancora sul fuoco il tempo che preferite.
Versate nei barattoli (10/15), chiudeteli e capovolgeteli.
Lasciateli così per un giorno. 
Apponete le etichette e riponete in un luogo fresco e buio per 12 mesi al massimo.
Si conservano 20 giorni in frigo dopo l'apertura.



Sterilizzazione dei barattoli di vetro

Immergete i barattoli, separati da un canovaccio, in una pentola piena di acqua. 
Accendete il fornello.
Dopo l'ebollizione, attendete mezz'ora e spegnete il fuoco.
Appena raffreddati, riponete i barattoli a testa in giù su un canovaccio ad asciugare.

Castagne,che passione! Come cucinarle in fretta :D

Periodo di castagne e non avete troppo tempo per cucinarle al forno? Esiste un modo per cucinarle velocemente e con ottimi risultati.
Tenetele ammollo in acqua fredda per circa mezz'ora. Poi posizionatele su una bistecchiera ben calda a fuoco medio. Dopo dieci mimuti le vostre castagne dovrebbero essere cotte. Assaggiatene una e se cotta trasferite le castagne in un canovaccio umido per pochi minuti.vedrete che bontà :)

CHAPATI

Ingredienti:

160 gr di Farina integrale

80 gr di Farina di grano duro 00

180 ml Acqua 

1/2 cucchiaino di sale (da sciogliere nell'acqua)

Preparazione:

Lavorate le farine con l'acqua fino a creare un bel panetto e lasciate riposare per 20 minuti sotto un canovaccio.

Create dei dischi molto sottili (2 mm circa). Riscaldate una padella e cucinatevi i chapati (circa 30 secondi per lato). 

Man mano che li cucinate,  metteteli in un foglio di carta di alluminio foderato di carta assorbente per cucina.

Chiudete, in modo da mantenere caldo e morbido il chapati e continuate in questo modo fino a esaurimento dei dischi di pasta.